Smakelijk eten!

Gepost door: Corry Gepost op: 3 februari 2006 | 0 Reacties

Tags: , ,

Eén van de leukste dingen des levens. Eten. Mmmmm. Smullen van heerlijke hapjes, smakelijke schotels en verrassende lekkernijen. Mijn kookboekenvoorraad is zo groot, dat ik begonnen met een deel maar weer te verkopen. Kon toch nooit meer iets vinden. Wat overblijft van deze nuttigheidsscreening is een beperkte collectie, met o zo lekkere inhoud. Althans, als het op tafel staat. Daar horen in elk geval zo’n acht Griekse kookboeken bij. Ook al weet ik dat ik misschien wel alle soorten recepten al heb, ik kan toch slecht weerstand bieden aan een nieuw exemplaar. Vooral als er van die superverleidelijke foto’s in staan, waardoor je meteen naar de markt en winkel rent om alle benodigdheden.


Morgen is het weer zover, een Grieks etentje voor de boeg. Een dagje kokkerellen en ’s avonds lekker eten met wat vrienden. Op tafel komt in elk geval een heerlijke lamsvleesschotel, courgettes in tomatensaus, een yemista (gevulde groenten) en superlekkere kleine keftedes. Deze zijn werkelijk niet te versmaden, de állerlekkerste maak je zo:

Week 2 witte boterhammen zonder korst (of lichtbruin) 10 minuten in water. Knijp uit en doe het brood in een kom. Voeg er 500 gram gehakt, 2 theelepels gedroogde oregano, 2 theelepels gedroogde tijm, 1 losgeklopt ei, 1 geraspte ui, 3 eetlepels fijngeknipte peterselie, zout en peper bij. Kneed het goed door elkaar. Maak balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze door de bloem. Verhit olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes gaar en bruin. Laat ze op keukenpapier even uitlekken, doe ze in een schaal en bestrooi met wat fijngehakte peterselie. Geef er partjes citroen bij. Deze hoeveelheid gehakt levert ongeveer 20 gehaktballetjes.


 

 

Plaats je reactie

Comments

No one has commented on this page yet.

RSS feed for comments on this page | RSS feed for all comments